白酒为什么要用坛子装 坛子酒有什么好处

白酒为什么要用坛子装 坛子酒有什么好处

坛子装酒空间大，陶制不参与微生物反应，酒在里面发生熟化反应，有利于酒的熟化。坛子装酒可以把酒的味道聚住，环保无污染，他可以保存很多年，越久越香。
坛装白酒的保存方法

一、酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢。

二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右。

三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧。

坛装白酒的保存方法的最后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。

不单单是白酒用坛子盛装，用坛子盛装黄酒的现象更加常见。那么，为什么要用坛子装酒呢？坛子装酒的好处是什么呢？
1、坛子是用泥土烧制的，具有较好的透气性。而酒是有生命的，将酒储存在坛子中，酒仍然可以自由呼吸，保持旺盛的生命活力。
2、正是因为酒在坛子中能够自由呼吸，所以如此储存更加有利于酒质的陈化和老熟，口感会随着时间的推移而更加柔顺舒适。
3、酒中富含对人体有益的微生物，而陶制坛子不参与微生物反应，因此坛子装酒更有利于长期存放，正所谓陈年老酒，历久弥香。