250mg纯橄榄油样品,完全皂化需要47.5mg氢氧化钾,则橄榄油中的三脂酰甘油的平均分子质量是多

250mg纯橄榄油样品,完全皂化需要47.5mg氢氧化钾,则橄榄油中的三脂酰甘油的平均分子质量是多

肥皂是阴荷活性剂。肥皂为高级脂肪酸(含碳原子数在15以上)的钠盐或钾盐 ，由脂肪酸用氢氧化钠或氢氧化钾经皂化而制成。例如硬脂酸用氢氧化钠或 氢氧化钾经皂化而制成肥皂。反应式如下： c17h35cooh＋naoh→c17h35coona＋h2o 　硬脂酸　　氢氧化钠　硬脂酸钠盐(钠皂) 水 c17h35cooh＋koh→c17h35cook＋h2o 　硬脂酸　　氢氧化钾 硬脂酸钾盐(钾皂) 水 1.肥皂因用途的不同，可分很多种，一般有硬肥皂和软肥皂。硬肥皂是由脂肪酸与氢氧化钠(烧)经皂化而制成，所以又称钠肥皂。软肥皂是由脂肪酸与氢氧化钾经皂化而制成，所以又称钾肥皂，用于化妆。印染上常用的是钠肥皂，因此本节所述只限于钠肥皂。 2.单就钠肥皂来说，因所用脂肪酸的不同，也有多种。其原料有的用硬脂酸，也即动物脂肪，像牛油、羊油等，它们的化学结构为饱和脂肪酸。有的用软脂酸，大致由植物油制取，像棕榈油、橄榄油等，为不饱和脂肪酸。市上普通供应的肥皂，一般由硬脂酸制成，可供印染上精练、染色、后处理等用途；软脂皂的品质较高，大致在织物整理上采用