牛排在哪里买

牛排在哪里买

问题一：牛排在哪里买？多少钱一斤？ 学问比较大，和你说下好了
1.煎锅要厚　牛排放下去才能快速锁住水分。
2.锅子要非常非常热才放下去煎。和第一点道理一样
3.最好带棱　可以煎出花纹和层次
4.国内大部分牛排店或自家都是吃超市腌渍好的冰冻牛排。那种牛肉1.并不是整块，是机器加工拼贴　2.只有嫩肉粉和酱料味道　3.其实那样加工早就污染了，最好全熟吃 4.其实相比靠谱的牛肉，那些根本就是垃圾。
国产牛其实无法做牛排（不信你可以试试，无论3成,5成，7成或全熟都咬不动，只有炖烂，南方市场大多注水水牛，北方有黄牛，西北有牦牛，大连有国外引进的安格斯种黑牛　全部咬不动！）
5.牛排关键靠的是原料，楼主不妨试试澳洲安格斯，北美安格斯，都是顶级的牛，别去买日本和牛（国家禁止进口，容易买到病牛）。安格斯是个品种
6.牛排调料两个是必备的：海盐和柠檬。
7.牛排下锅前10分钟再撒些盐。撒早了会很老。下锅前一定要记得用厨房纸把水分吸干，所有煎的东西都要那样做。
8.往常道理是：牛排一面煎差不多再翻面，米其林厨师会建议每20-30就翻一次面。
9.煎到你想要的程度：1.四只手指头触摸大拇指根部肌肉可以判断牛肉熟度。2.也有人直接切一小刀查看　3.更专业建议用温度针查看，5分熟应该是核心温度达到50度吧
10.牛排出锅，一定要静置。你煎多久就静置多久，肉汁会被吸回去，会更JUICY。
11.牛排其他调料：黑胡椒，这个不是平时用的黑胡椒粉，是带研磨工具的黑胡椒颗粒，现磨的。瓶口可以调整大小。超市都有卖。　可以尝试一些品牌的混合胡椒（白、青、黑、粉红），主要粉红胡椒味道很独特，但吃多了致幻，所以混合卖2.牛排酱　推荐你试试　HP　SAUCE。TB有卖的。白色玻璃瓶HP酱。
12.不同部位不同等级不同价格。比如IBP蓝标的眼肉，批发价基本是每公斤135。红的、ANGUS更贵，黑的便宜些。问题二：哪里卖牛排？ 和你说吧，我自己很爱吃牛排，老外吃的牛排和咱国人不一样。他们牛好，我们东南西北那么大个中国没有好牛肉，所以根本做不了牛排。超市里那些速冻腌渍牛排都是加了嫩肉粉添加剂的拼贴牛排。老外估计会吐。
我自己一般是买进口牛肉的。切割是可以让商家用一个电锯设备帮你切到需要的厚度。一般买美国IBP厂的安格斯。蓝标黑标红标，不同级别不同部位不同价格的。澳洲安格斯也不错的。。。
我倒是有个小建议：老外来中国何必带他吃牛排？让他吃些你们那的特色才好呀。如果一定要牛排，有点类似于在大师面前班门弄斧的感觉，不如找个好的西餐厅去吃（别去豪客来什么的地方，有些不错的酒吧、高级西餐厅做的都不错，价格也很高不过。）
有需要可以具体追问。
打字不易，如满意，望采纳。问题三：吃牛排的刀叉在哪里买？ 我们家的是在网上买的，超市也有但是比较贵问题四：家庭自制牛排，应该买牛的什么地方的肉？在哪里能买到？ 有专门卖家庭牛排的，料都是配好的，牛排也是腌制好的 还有专门煎牛排用的黄油，回家只需两三分钟就做好了，方便又美味，你可以尝试下，我买的是万家牛家庭牛排，就看你喜欢吃什么样的了问题五：想自己做牛排，请问牛排肉在哪里买好 网上有的哦，有贵的有便宜的，新鲜哦，我之前都买了自己做了吃呢，挺好的，又方便问题六：生牛排哪里买 我们这里有专门卖冷冻食品的，你在当地看看、问问。问题七：哪里可以买到好的牛排 亲可以网购一下 家宾牛排，都是整肉原切，没有碎肉拼贴，烹饪方法 200度两面各煎3分钟就可以吃简单方便，健康安全。问题八：新鲜牛排在哪买比较方便？ 去就近的超市或者网购最方便的啦，个人购买过澳格芬牛排，纯澳洲的，全生肉，你可以试试问题九：想做牛排吃，去哪买生的啊？超市里卖的感觉都不是牛肉，以前买过。去菜市场能买吗？ 菜市场可以买到问题十：网上买牛排什么牌子好 简单说下，有兴趣再追问
1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。
2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILL PAN，带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。
3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁　那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。　2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。　平底锅25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。　煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。
3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。
PS：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。　好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有所值。谢谢！