手工代可可脂巧克力夏天会化开吗

手工代可可脂巧克力夏天会化开吗

一般纯可可制作的巧克力，硬度比代可可脂制作的要硬一些，而且融点相对于代可可脂加氢化植物油的要高，含在嘴里不是那么容易化\r\n像广告里的丝滑效果，一般只会出现在牛奶巧克力和代可可脂，或者添加了氢化植物油的巧克力或者代可可脂食品身上。\r\n真正的纯黑巧克力，是不会那么容易融化的，一般含在嘴里会慢慢的化掉，绝对达不到广告里说的：入口即化 的效果。\r\n进口巧克力外包装上一般都会标明使用多少的可可块可可脂，以及其他的成份。\r\n比如我曾经吃过的德国的马克安东尼，包装背面明明白白地写着使用100%的可可制作。可可的含量也都有标明。您可以在淘宝上找一下，很多进口的巧克力都会写明的。\r\n淘宝上有很多所谓的松露巧克力，外面都是一层可可粉，手工巧克力也大多都是代可可脂制作的。