生蚝吃多了会怎么样 碳烤生蚝的做法

生蚝吃多了会怎么样 碳烤生蚝的做法

1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。
3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉(大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜)。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。
5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。
6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢?告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。再者，一会我们还要烤呢。
7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。同时，将烤箱开始预热。
8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。
10、好了，将他们放入烤箱吧。180度，8分钟。

用料  
生蚝    9只    
大蒜    2头    
洋葱    1小块    
小米椒    适量    
小葱白    3段    
柠檬汁    少许    
油    适量    
白糖    少许    
生姜粉    少许    
蒸鱼豉油    适量    
蚝油    适量    
香油（芝麻油）    适量    
香菜    适量    
烤生蚝的做法  
大蒜.小米椒.洋葱.小葱白都切碎..
大蒜可以用刀拍扁了再剁.！
伱要懒的话.
（好像我不懒似的.）
用料理机打碎也行.
只是要注意别打成糊了.
老话都说.
用刀剁的比打碎的好吃.
可能我这个人糙.
是没感觉有啥区别..)^o^(

蒜末放网筛里.
用水冲二遍.
沥干水分备用..！
也可以不冲.
不过不冲的话.
大蒜的粘液容易糊锅.
导致蒜蓉香味达不到状态..
也容易黑乎乎影响它颜值..！
我是颜值大于一切的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

锅里放油.
油可以多一点.
放入小葱白.洋葱..
开火后用最小火炸.

油热至6成左右.
洋葱和小葱香味都出来了.
放入一半的蒜末..
一半.
一半.
一半.

小火炸至这种金黄色.

放入小米椒碎..
搅拌均匀.
小米椒香味都出来后.
确定是香味？
不是辣味？( ´▽｀)

放入另一半的蒜末.
然后放一点生姜粉.
如果没有生姜粉的.
可以直接把生姜剁很碎用.


搅拌均匀.
炒至新蒜的香味冲鼻.
关火..！
大概也就不超过10秒吧.
不能太久了.


放白糖一丢丢（提鲜）
蒸鱼豉油.蚝油..
口重的可以再放盐.
用量可以根据自己的口味来.
边尝边调整.
整体口感要比平时的重一点.
因为它还要去找生蚝的.
味不够的话撩效差..！.

最后.
淋些芝麻油拌匀就好啦.
我们这叫芝麻油.！
看大家都叫香油的..

装出放凉静置备用...！
这样看就好好吃的感觉..(o^^o)

把香菜或小葱洗净切碎.
要用切熟食的干净刀和菜板.
准备一个这种小喷壶.
把柠檬汁挤出一些装里面.
这喷壶不知道买啥东西.
店家送的.
虽然土的冒泡.
可是偶尔还是能有点作用的.！


生蚝.
用刷子把外壳刷干净.洗净.
最好是戴手套.
外壳口子是很锋利的.
不小心就亮红灯了.
（皮厚的可以不戴..）
不过.
家里男人此时不用啥时候用？
当地菜场有卖的话.
也可以买的时候让店家给伱开好.
但是要买回来立马吃的才行！


如果有专业开蚝器就最好了.
没有的话.
取一把比较耐力的小刀！
一个毛巾.
一双厚手套.
不是我这种薄的..
把刀沿着边上找可以插入的地方插进去.
如果找不到.
可以用老虎钳等夹掉一点边沿.
毛巾要包着生蚝比较好.
防止不小心失手.
刀戳手上了..！
有木有手上一紧的感觉？( ´▽｀).

然后左右使力翘开一些后..
用刀沿着一边在里面把连着的部位割开.
（就是瑶柱...）

注意安全...！

然后生蚝一下就能轻松打开了..

打开后是这样的.
需要冲洗掉里面的泥沙或碎壳..

讲究的话可以用小刀给它翻面.
让光滑的一面朝上.
比较好看呀...！
然后生蚝就开好啦.
话说.
我这种用个小刀和破布.
一次开5斤以上的人.
伱说.
还要男人干嘛.干嘛..！ಠ_ಠ.

开好的生蚝放烤网上..
喷一层柠檬汁.
真心推荐喷一喷.喷一喷啊..

预热烤箱..200度！
我用的是电烤炉.200度.
是之前某宝活动秒杀来的..！
感觉没某款忒贵的好用..！( ´▽｀)

预热好后.
把生蚝放进烤箱或电烤炉.
烤箱用中层烤.

盖上盖子..
好吧.
关上烤箱门...！

生蚝肉开始收缩.出汤汁.
变小了一些时.
打开烤箱或电烤炉.

把蒜蓉放上去.
多少根据伱们自己的喜好.
我就见过有人让老板多放一点的.
最后..
老板说生蚝送伱吃.
把蒜蓉钱付了吧....！
再烤3-5分钟左右.
就烤好了...！

撒上葱花或香菜碎..
看伱个人喜好.
取出来的时候要小心.
汤汁别浪费掉了.
精华呀...！
趁热吃...！(o^^o).