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做月饼用什么面粉?月饼专用粉是什么粉

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解决时间 2021-02-22 05:14
做月饼用什么面粉?月饼专用粉是什么粉
最佳答案
月饼用一般的面粉即可,也即是中筋面粉。
中筋粉:蛋白质含量8.0%-10.5%,湿面筋分量在25%一35%之间,色乳白,体质半松散,合适用来制造水果蛋糕、点心、面包、包子、馒头号。
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
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