为什么人要用米来做主粮呢？？

为什么人要用米来做主粮呢？？

这可不一定，不是所有的人都用米还作主粮，如北方，西藏、蒙古等等地方，他们的主粮可不是米，这主要根据各地当时所能生产的量最为大、而味道及加工最为方便的食物，这样的话因为大家都认为其方便、经济、实惠，这样自然而然就在所有的食物中脱颖而成为大家平常吃的最多的食物了，如北方守牧的人自就以奶和牛羊肉为主食一样，北方以面食、高原地区以青稞也主食一样。

你好，我是可口网（ ）的营养师米是五谷之首，一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，因此米饭是人们日常饮食中的主角之一。 适宜用量 每餐1碗，约150克；每天摄入量约300克，即6两 营养师分析米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 相关人群 一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。 营养分析 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。 食物相克 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 制作指导 1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；5. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。 食疗功效 大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 备注 1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈；同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低；2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯；3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。